02 juin 2008

Baguettes de pain

Baguettes à la farine d'épeautre : Ingrédients : - 300 ml d'eau - 8 g de sel - 300 g de farine d'épeautre - 200 g de farine blanche - 1 sachet de levure de boulanger Préparation : 1/ Mettre les ingrédients dans votre map dans l'ordre cité ci-dessus. Mettre en programation "pâte".2/ A la fin, sortir la pâte. Diviser la en 3. 3 / Pour façonner les baguettes, prendre une boule formée avec le pâton.Appuyer doucement avec le bout des doigts sur la pâte pour l’aplatir un peu. Finir de l’aplatir avec les paumes des... [Lire la suite]
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16 mai 2008

Pain brioché

Aujourd'hui, je vous propose la recette du pain brioché. Pas trop sucré, délicieux le lendemain au grille pain ! Ingrédients : - 40 g de beurre ramolli- 2 oeufs battus- 270 ml de lait tiède- 460 g de farine type 55- 50 g de sucre- 1/2 cc de sel- 1/2 sachet de boulangère Préparation : 1/ Mettre dans la cuve de la map le lait et la levure, laisser reposer 15 minutes.2/ Ajouter ensuite le beurre, les oeufs, la farine, le sucre et le sel.3/ Lancer le programme “pain sucré”. Déguster tiède avec du Nutella, confitures, ... ... [Lire la suite]
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11 mars 2008

Petits pains aux pavots

Petits pains aux pavots Ingrédients :100 ml de lait tiède100 ml d'eau tiède1 cc de sel300 g de farine T 55 10 g de beurre ramolli 10 g de graines de pavot 1,25 cc de levure sèchePréparation :1/ Mettre tous les ingrédients dans la MAP et sélectioner le programme "pâte".2/ Après 1h30, façonner 6 petits pains et laisser lever 1 h.3/ Préchauffer votre four à 220°C.4/ Vaporiser les petits pains et y mettre des graines de pavot pour la déco.5/ Cuire 10 à 15 minutes et ensuite 15 à 10 minutes à 180°C (selon la coloration). ... [Lire la suite]
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22 février 2008

Brioche moelleuse

Brioche moelleuse Voilou une petite brioche très moelleuse... Irrésistible! Ingrédients:- 125 ml de lait tiède - 150 g de beurre - 1 cuillère à café de sel - 300 g de farine T55 - 3 petits oeufs - 75 g de sucre - de nouveau 300 g de farine T55 - 2,5 cuillères à café de levure sèche Mettre tous les ingrédients dans l’ordre dans la machine à pain. Mettre en route le programme sucré. Au bout de 2h55, c'est prêt !!!! Bon petit déjeuner !
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07 janvier 2008

Pains au chocolat et croissants !

Après quelques jours de navigation sur les blogs à la recherche desespérée de croissants et pain au chocolat pour le petit déjeuner de mon Didou, je suis tombée sur une recette que j'ai trouvé sur le site de Pralinettes : http://pralinettes.canalblog.com/archives/2007/12/30/7386292.html Cette recette me paraissait un peu compliquée car il y avait plusieurs étapes et beaucoup de repos de la pâte mais finalement, il faut garder à l'esprit que l'on va régaler son cher et tendre ! Alors je me suis lancée dans cette recette... Voici les... [Lire la suite]
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18 novembre 2007

Brioche aux amandes

Première expérience de la brioche dans ma machine à pain. J'ai trouvé ma recette dans le livre de cuisine "Pain maison spécial machine à pain" des éditions Marabout Chef http://www.alapage.com/-/Fiche/Livres/9782501048941/LIV/pain-maison-c-ytack.htm?fulltext=pain%20marabout&id=68461190921125&donnee_appel=ALASQ Je suis relativement contente de ce livre de cuisine. J'ai déjà réalisé la recette du pain blanc. Il était très bon, moelleux... Beaucoup de qualité. Je mettrais la recette prochainement sur mon... [Lire la suite]
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