08 octobre 2009

Carri poule (poulet au curry)

Une recette très piquante, qui fait monter le sang à la tête ! Si vous aimez épicer, cette recette est pour vous. Personnellement, je ne mettrai pas le piment antillais la prochaine fois ... Ingrédients (pour 6 personnes) :- 750 g de blanc de poulet en gros morceaux- 5 pommes de terre- 2 tomates bien mûres- 1/2 poivrons verts- 1 piment antillais (attention ça pique beaucoup, la prochaine fois, je n'en met pas ou moins)- 2 oignons- 2 gousses d'ail- 2 échalottes- 1 bâton de cannelle- 3 clous de girofle- 3 cuillères à soupe bombées de... [Lire la suite]
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07 octobre 2009

Crevettes sautées au paprika

Sous le thème crèole, je vous propose une entrée de crevettes sautées au paprika... C'est une entrée chaude avec des poivrons rouges et verts pour la couleur ... Hmmm, je sens qu'on va se régaler... Pour 4 Personnes Ingrédients : - 24 crevettes roses fraîches  (soit environ 500 grammes)- 1 poivron rouge  - 1 poivron vert- ciboulette - 2 càc de paprika- 1 càs d'huile- sel  Préparation : 1/ Lavez les poivrons, coupez-les en deux, retirez le cœur et épépinez-les. Coupez-les en... [Lire la suite]
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06 octobre 2009

Accras de morue

Pour démarrer mon repas créole, j'ai confectionné des accras de morue. C'est la première fois que j'en fais. Dites moi ce que vous en pensez...Ingrédients (pour 4 personnes) :- 400 g de morue sèche - 250 g de farine - 20 cl de lait- 1 oeuf- ciboulette - persil plat- 1 oignon- 1 échalotte- 2 gousses d'ail- 1/2 piment antillais rouge- 1 càc de coriandre en poudre- sel et poivre - huile pour friturePréparation :1/ Faites tremper la morue dans de l'eau froide pendant 6 heures minimum (en changeant l'eau régulièrement).2/ Mélangez la... [Lire la suite]
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14 mai 2008

Crevettes au curry

Aujourd'hui, je vous propose un petit plat indien : les crevettes au curry Ingrédients : - 500 g de crevettes roses- 1 petite boîte de tomates pelées- 2 courgettes- 1 oignon- 2 càs de lait de coco- 2 càc de curry- 1 càc de raz el hanout- Sel et poivre cinq baies- 1 càc d'épices chili- Huile d'olive Préparation : 1/ Emincer l'oignon et découper en petits bâtonnets les courgettes.2/ Faire revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive dans une sautause3/ Ajouter les tomates pelées, les courgettes, le lait de coco puis les... [Lire la suite]
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30 octobre 2007

Brochettes de crevettes

Lors d'un diner avec mon Papa, j'ai réalisé une recette avec des crevettes. Pour 4 personnes : Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 5 minutes par face Ingrédients : - 600 grammes de crevettes - 30 tomates cerises - 1 poivron jaune Pour la marinade : - 2 gousses d'ail - 1/2 jus de citron - 1 verre de vin blanc - persil frais, sel, poivron - quelques gouttes de tabasco ou de piments forts préparation : - Préparer la marinade. Mélanger tous les ingrédients. -... [Lire la suite]
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