09 octobre 2009

Ecrasée de pommes de terre maison (façon purée)

En accompagnement de mon poulet curry, j'ai proposé de la purée maison. Un délice... Rien à voir avec la purée mousseline. Ingrédients : - 2 grosses pommes de terre- 2 càs de crème fraiche- 15 cl de lait- 1 càc de noix de muscade- sel et poivre. Préparation : 1/ Eplucher les pommes de terres, couper les en morceaux.2/ Mettre les morceaux de pommes de terre dans la casserole puis ajouter de l'eau de façon à recouvrir les pommes de terre.3/ Faire cuire pendant 20 min environ. Piquer la pomme de terre en fin de cuisson afin... [Lire la suite]
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19 décembre 2007

Potage de légumes d'hiver

Dehors, il fait -6+C .... Un peu froid quand même... Alors ce soir c'est potage maison !!! Ingrédients : - 1 litre d'eau - 1/2 litre de lait - 3 pommes de terre - 2 petits oignons - 3 carottes - 2 navets - 2 poireaux - 1 sachet de bouquet garni - 20 grammes de beurre - sel, poivre et mucade Préparation 1/ Eplucher tous les légumes 2/ Emincer les poireaux et oignons puis couper les autres légumes en dès 3/ Faire fondre le beurre dans une cocotte puis ajouter l'oignon, puis le... [Lire la suite]
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10 décembre 2007

Bressiflette

Voici une petite recette que j'ai trouvé sur le blog de JEnny, Annie et Noemie  http://lacuisinedelles.canalblog.com/ où elle proposait la recette de la Bressiflette ... Ingrédients : - 2 morceaux de poulets (j'ai mis les restes de mon poulet que j'ai préalablement décortiqué) - 600 grammes de pommes de terres (j'ai mis 8 pommes de terre) - 1 oignon - 1 bresse bleu - sel, poivre - 70 grammes de gruyère - j'ai ajouté des herbes de provences et de la crème liquide Préparation 1/ Préchauffer le... [Lire la suite]
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27 novembre 2007

Tartiflette

Ce week-end, j'ai réalisé une recette très conviviale que tout le monde aime, il s'agit de la .... TARTIFLETTE ! Pour 10 personnes (eh oui, on fait pas les choses à moitié) Ingrédients : - 2 fromages à tartiflettes - 2 kg de pommes de terre ferme (type charlotte) - 2 gros oignons - 2 gousses d'ail - 1,5 pot de crème fraiche - 700 grammes de lardons - Un peu de vin blanc Préparation : Préchauffer le four à 200°C 1/ Laver et faire cuire les pommes de terre à la vapeur pendant environ 45 min à 1... [Lire la suite]
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14 novembre 2007

Cuisses de poulet aux pommes de terres

Ce soir, je vous propose un petit plat que tout le monde aime. Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 cuisses de poulet ( à la mexicaine pour ma part) - 6 pommes de terre - 1 ou 2 oignons selon la taille - 1 gousse d'ail - 25 cl de bouillon de volaille - 25 cl de vin blanc - 1 sachat de bouquet garni - 50 grammes de beurre - Sel, poivre Préparation : 1/ Préchauffer le four à 220°C 2/ Eplucher, rincer et couper les pommes de terre en lamelles.     3/ Faire de même avec les... [Lire la suite]
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