07 octobre 2009

Crevettes sautées au paprika

Sous le thème crèole, je vous propose une entrée de crevettes sautées au paprika... C'est une entrée chaude avec des poivrons rouges et verts pour la couleur ... Hmmm, je sens qu'on va se régaler... Pour 4 Personnes Ingrédients : - 24 crevettes roses fraîches  (soit environ 500 grammes)- 1 poivron rouge  - 1 poivron vert- ciboulette - 2 càc de paprika- 1 càs d'huile- sel  Préparation : 1/ Lavez les poivrons, coupez-les en deux, retirez le cœur et épépinez-les. Coupez-les en... [Lire la suite]
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12 juin 2008

Verrines de la mer

Aujourd'hui, je vous présente une petite verrine qui a du charme ! La petite verrine de la mer où je suis pas mécontente de ma présentation ! N'hésitez pas à me dire ce que vous en penser !
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14 mai 2008

Crevettes au curry

Aujourd'hui, je vous propose un petit plat indien : les crevettes au curry Ingrédients : - 500 g de crevettes roses- 1 petite boîte de tomates pelées- 2 courgettes- 1 oignon- 2 càs de lait de coco- 2 càc de curry- 1 càc de raz el hanout- Sel et poivre cinq baies- 1 càc d'épices chili- Huile d'olive Préparation : 1/ Emincer l'oignon et découper en petits bâtonnets les courgettes.2/ Faire revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive dans une sautause3/ Ajouter les tomates pelées, les courgettes, le lait de coco puis les... [Lire la suite]
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27 janvier 2008

Paëlla au wok

Aujourd'hui, je vous présente ma recette de paëlla ! Hier, j'ai proposé cette recette à mes invités et elle a fait l'hunanimité ! Qui n'aime pas la paëlla??? Pour info, la "Paëlla" désigne la poêle ronde aux deux anses dans laquelle on prépare le plat. Qu'on réalise la paella au feu de bois ou au gaz, il faut un feu constant et moyen pendant toute la cuisson (au moins 1 heure de feu en tout). Le secret de la paëlla tient au fait que tous les ingrédients sont d'abord revenus les uns après les autres dans la même huile... [Lire la suite]
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22 janvier 2008

Cassolettes de la mer

Ingrédients (pour 4 personnes) :100 g de crevettes décortiquées 100 g de crabe en miettes 150 g de moules cuites 100 g de champignons 2 cuillères à soupe de beurre 2 cuillères et demi à soupe de farine 1/4 de litre de lait Sel Poivre Muscade râpée 2 oeufs 4 cuillères à soupe de sauce tomate 30 g de beurre Préparation : Faites un bol de béchamel avec le beurre et la farine, délayés dans le lait bouillant, auquel vous ajouterrez hors feu, 1 cuillère à soupe de beurre frais. Assaisonnez... [Lire la suite]
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20 novembre 2007

Verrines d'avocats - crabe et crevettes

Verrines d'avocats - crabe et crevettes Pour 4 verrines Ingrédients : - 2/3 avocats - 1 boite de crabe emiettés - 400 grammes de crevettes (conservé 4 crevettes pour la déco) - 1 mangue bien mûre - 1 tomate - 1 citron - persil, ciboulette (pour la déco) - sel, poivre - (vinaigrette au vinaigre balsamique, huile d'olive et une pointe de jus d'orange au moment de servir) Préparation : 1/ Couper les avocats en petits dès, puis citronner les. 2/ Décortiquer les crevettes, conserver en 4... [Lire la suite]
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30 octobre 2007

Brochettes de crevettes

Lors d'un diner avec mon Papa, j'ai réalisé une recette avec des crevettes. Pour 4 personnes : Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 5 minutes par face Ingrédients : - 600 grammes de crevettes - 30 tomates cerises - 1 poivron jaune Pour la marinade : - 2 gousses d'ail - 1/2 jus de citron - 1 verre de vin blanc - persil frais, sel, poivron - quelques gouttes de tabasco ou de piments forts préparation : - Préparer la marinade. Mélanger tous les ingrédients. -... [Lire la suite]
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