12 juin 2008
Verrines de la mer
Aujourd'hui, je vous présente une petite verrine qui a du charme ! La petite verrine de la mer où je suis pas mécontente de ma présentation !
N'hésitez pas à me dire ce que vous en penser
!
22 janvier 2008
Cassolettes de la mer
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 100 g de crevettes décortiquées
- 100 g de crabe en miettes
- 150 g de moules cuites
- 100 g de champignons
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères et demi à soupe de farine
- 1/4 de litre de lait
- Sel
- Poivre
- Muscade râpée
- 2 oeufs
- 4 cuillères à soupe de sauce tomate
- 30 g de beurre
Préparation :
Faites un bol de béchamel avec le beurre et la farine, délayés dans le lait bouillant, auquel vous ajouterrez hors feu, 1 cuillère à soupe de beurre frais. Assaisonnez légèrement.
Disposez dans une terrine crevettes, crabe, moules, champignons émincés cuits au beurre. Mélangez avec la sauce béchamel et ajoutez la sauce tomate, le sel, le poivre, 2 jaunes d’oeufs et 2 blancs battus en neige.
Versez la préparation dans des cassolettes beurrées.
Faites cuire 25 min au four
J'ai trouvé cette recette sur mycooking.fr
20 novembre 2007
Verrines d'avocats - crabe et crevettes
Verrines d'avocats - crabe et crevettes
Pour 4 verrines
Ingrédients :
- 2/3 avocats
- 1 boite de crabe emiettés
- 400 grammes de crevettes (conservé 4 crevettes pour la déco)
- 1 mangue bien mûre
- 1 tomate
- 1 citron
- persil, ciboulette (pour la déco)
- sel, poivre
- (vinaigrette au vinaigre balsamique, huile d'olive et une pointe de jus d'orange au moment de servir)
Préparation :
1/ Couper les avocats en petits dès, puis citronner les.
2/ Décortiquer les crevettes, conserver en 4 pour la déco
3/ Couper la mangue en petits dès
4/ Composer votre verrine. Puis conserver les au frigo jusqu'au moment de servir. Alterner entre avocat, crabe, mangue, tomate et crevette...
5/ Servir les verrines en entrée, accompagnées de votre vinaigrette.
