10 octobre 2009
Tiramisu ananas / coco
A l'occasion d'un petit diner créole, je propose en dessert un tiramisu ananas / coco. En verrine, ça donne un côté sympa et le dessert est léger à la suite d'un bon petit repas.
En ce mois d'octobre, c'est plutôt appréciable de retrouver un petit peu de soleil dans son dessert.
Ingrédients (pour 6 verrines) :
- 250 grs de mascarpone
- 2 oeufs
- 30 grs de sucre + 3 càs de sucre pour l'ananas
- 8 palets bretons
- 1 ananas
- 3 cuillères à soupe de rhum ou rhum arrangé au fruits de la passion
- 3 cuillères à soupe de noix de coco + 2 pour la déco
Préparation
1/ Découper votre ananas en morceaux. Mettre les morceaux dans un saladier, puis ajouter 3 càs de sucre. Mettre la préparation de côté, l'ananas va ainsi rendre un petit peu de jus qui servira pour les palets bretons.
2/ Fouetter les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3/ Ajouter le mascarpone, continuer à fouetter puis ajouter rhum et les 3 cuillères à soupe de noix de coco.
4/ Fouetter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange de mascarpone.
5/ Tramper les palets bretons coupés en morceaux dans le jus d'ananas.
6/ Dresser vos verrines : Mettre au fond de chaque verre du palets bretons. Ajouter l'ananas puis le mélange mascarpone.
7/ Décorer avec quelques morceaux d'ananas et de la noix de coco râpée.
8/ Laisser reposer 12 heures au réfrigérateur. Puis déguster. !!!
06 février 2008
cCake à l'ananas et au rhum
Encore une recette des cakes de Sophie! Je ne m'en lasse pas!!! J'en ai encore beaucoup à essayer et je ne manquerai pas de vous en faire profiter !!!
Cake à l’ananas et au rhum
Ingrédients :
- 3 œufs
- 170 grammes de sucre cassonade
- 160 grammes de farine
- 1/3 de sachet de levure
- 150 grammes de beurre
- ½ ananas coupé en morceau
- 2 càs de rhum
- 1 càs de vanille liquide
Préparation :
1/ Préchauffer le four à 180°C
2/ Dans un saladier, faire macérer l’ananas coupé en morceau avec 1 càs de rhum le temps de préparer la pâte.
3/ Dans un autre saladier, fouetter les œufs et le sucre puis incorporez la farine et la levure. Faire fondre le beurre et verser le dans la pâte. Mélanger
4/ Egoutter les morceaux d’ananas. Mixer la moitié et verser la purée dans la pâte ainsi que la cuillère à soupe de vanille liquide. Remuer délicatement et ajouter le reste de l’ananas.
5/ Verser le tout dans un moule beurré et fariné et mettre à cuire pendant 45 minutes. A la sortie du four, mettre 1 càs de rhum.
Il ne me reste plus qu'à vous dire bonne dégustation !!!
Attendre que le cake soit bien refroidi avant de le démouler et de le couper. Sinon, ça donne ça!! On fera mieux la prochaine fois. Heureusement, ça n'enlève rien au bon goût de ce gâteau!!!
14 novembre 2007
Gâteau Yaourt aux ananas Spécial Nico pour Mimi
Un dessert pouvant être réalisé par vos hommes Mesdames !!!! Eh oui, ce dessert est dédicacé pour Nico qui a réussi à le faire pour sa Tit'Chérie Mimi (alias Mimi La Chieuse)...
Ingrédients :
- 1 yaourt nature (ou aromatisé vanille, citron...)
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d'huile
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 boite d'ananas au sirop
Préparation :
1/ Préchauffer le four à 200°C
2/ Verser votre yaourt dans le saladier. Laver votre pot à yaourt, celui-ci vous servira pour mesurer les ingrédients.
3/ Mélanger tous les ingrédients sauf les ananas
4/ Couper les ananas en morceaux (garder 4 tranches pour mettre au dessus de votre gâteau)
5/ Ajouter les ananas coupé à la préparation puis mélanger.
6/ Beurrer votre plat puis verser la préparation. Ajouter les 4 rondelles d'ananas au dessus
7/ Enfourner 30 minutes. Dès que la lame de votre couteau ressort sèche, votre gâteau est cuit.
8/ Déguter le gâteau réalisé par votre chéri!
