14 octobre 2008

Mini Tartelettes Amandines - Framboises

Au café ou en dessert, on est toujours attiré par ce qui est mini. C'est très chic !!! Tout ce qui est petit est mignon ! C'est pourquoi, j'ai bien envie de m'expérimenter dans les mignardises ! Croquantes et ontueuses, ces minis tartelettes ont fait l'hunanimité. MINIS TARTELETTES AMANDINES - FRAMBOISES Pour 30 minis tartelettesTemps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 20 minutes (170°C) Ingrédients : - 1 pâte sablée- 60 grammes de fromage blanc- 50 grammes de poudre d'amande- 50 grammes de sucre en poudre-... [Lire la suite]
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29 mai 2008

Délice aux 3 chocolats

A l'occasion de mon  anniversaire, j'ai réalisé 2 desserts : 1 fraisier et 1 délicieux gâteau aux 3 chocolats ! Voici la recette du délice aux 3 chocolats ! Pour le fondant aux amandes : Ingrédients : - 1 oeuf- 60 grammes de sucre roux- 100 grammes d'amandes en poudre- 60 grammes de farine- 1 cc de levure- 3 cs de lait Préparation : 1/ Mélanger tous les ingrédients2/ Verser dans un moule et enfourner 20 minutes à 180°C. Les mousses au chocolat : Ingrédients : - 40 cL de crème ENTIERE liquide- 100... [Lire la suite]
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27 mai 2008

Cake MIMI

Coucou Mimi, Comme promi, voilà le cake Mimi ! J'avais dédicacé le gâteau à l'ananas à ton homme, maintenant c'est ton tour! Comme ça, y'aura pas de jaloux ! J't'adore ma p'tite Mimi... Gros bisous Cake MIMI (en avant première, avant la dégustation de demain). Ingrédients : - 150 grammes de chocolat noir- 3 oeufs- 100 grammes de sucre en poudre- 60 grammes de farine- 1 CC de levure- 80 grammes de beurre- 50 grammes d'amandes en poudre Préparation : 1/ Faire préchauffer le four à 200°C2/ Faire fondre le chocolat... [Lire la suite]
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24 mai 2008

Fraisier

Le 25 mai, c'était mon anniversaire ! Et j'ai réalisé mes desserts comme une grande ! Un fraisier et un gâteau aux 3 chocolats ! Aujourd'hui, je vous propose le fraisier ! Ingrédients : Génoise: - 4 oeufs- 1/2 sachet de levure chimique- 70 g de farine- 60 g d'amande en poudre- 100 g de sucre vanillé- 3 càs de lait- quelques gouttes d'extrait d'amande amère crème mousseline : - 250 g de lait - 125 g de sucre - 2 œufs - 35 g de farine - 125 g de beurre (60+65) - 20 g de kirsch ou arôme fraises des bois Sirop : ... [Lire la suite]
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06 janvier 2008

SPECIAL EPIPHANIE ... La galette des rois à la frangipane

Avant de dévorer la galette des rois, je vais vous expliquer son origine !!! Tout d'abord, on fête la galette des rois, le jour de l'épiphanie, c'est à dire le 6 janvier ! Ce jour là, on commémore la présentation de l'enfant Jésus aux rois mages autour d'une galette. Pour rappel, à Noël, on fête la naissance de Jésus et à l'épiphanie, on fête sa messianité. A l'origine, la galette des rois était partagée en autant de part qu'il y avait de convives, plus une part, pour le premier pauvre qui se présentait. La forme ronde et... [Lire la suite]
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18 novembre 2007

Brioche aux amandes

Première expérience de la brioche dans ma machine à pain. J'ai trouvé ma recette dans le livre de cuisine "Pain maison spécial machine à pain" des éditions Marabout Chef http://www.alapage.com/-/Fiche/Livres/9782501048941/LIV/pain-maison-c-ytack.htm?fulltext=pain%20marabout&id=68461190921125&donnee_appel=ALASQ Je suis relativement contente de ce livre de cuisine. J'ai déjà réalisé la recette du pain blanc. Il était très bon, moelleux... Beaucoup de qualité. Je mettrais la recette prochainement sur mon... [Lire la suite]
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