09 janvier 2008

Filet mignon en croute au boursin

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 filet mignon (400/500 g) - 1 pâte feuilletée - 4 càc de moutarde à l'ancienne- 5 càs de crème fraîche épaisse- 70 grammes de gruyère râpé - sel, poivre - 75 grammes de Boursin cuisine ail et fines herbes- Graine de sésame Préparation : Préchauffer le four th8.1/ Etaler la pâte, la tartiner généreusement de moutarde et légèrement de crème fraîche, parsemer de fromage râpé, poivre. 2/ Déposer le filet mignon au centre de la pâte, poivrer et déposer des morceaux de boursin dessus ainsi que... [Lire la suite]
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07 janvier 2008

Pains au chocolat et croissants !

Après quelques jours de navigation sur les blogs à la recherche desespérée de croissants et pain au chocolat pour le petit déjeuner de mon Didou, je suis tombée sur une recette que j'ai trouvé sur le site de Pralinettes : http://pralinettes.canalblog.com/archives/2007/12/30/7386292.html Cette recette me paraissait un peu compliquée car il y avait plusieurs étapes et beaucoup de repos de la pâte mais finalement, il faut garder à l'esprit que l'on va régaler son cher et tendre ! Alors je me suis lancée dans cette recette... Voici les... [Lire la suite]
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06 janvier 2008

SPECIAL EPIPHANIE ... La galette des rois à la frangipane

Avant de dévorer la galette des rois, je vais vous expliquer son origine !!! Tout d'abord, on fête la galette des rois, le jour de l'épiphanie, c'est à dire le 6 janvier ! Ce jour là, on commémore la présentation de l'enfant Jésus aux rois mages autour d'une galette. Pour rappel, à Noël, on fête la naissance de Jésus et à l'épiphanie, on fête sa messianité. A l'origine, la galette des rois était partagée en autant de part qu'il y avait de convives, plus une part, pour le premier pauvre qui se présentait. La forme ronde et... [Lire la suite]
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30 décembre 2007

Roti de boeuf forestier en croute

Cette recette est inspirée du site internet "l'internaute" qui propose un roti de boeuf en croute ! Je vous propose donc aujourd'hui cette délicieuse recette. Ce roti est très festif puisqu'il est renfermé dans une pâte feuilleté et d'un "hachi de champignons de Paris". Idéal pendant les périodes de fêtes! Roti de boeuf forestier en croute. Ingrédients : - 1 roti de boeuf (env. 1 kg) - 500 grammes de champignons de Paris - 2 oeufs - 1 pâte feuilletée - 50 grammes de beurre - 2 oignons ... [Lire la suite]
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04 décembre 2007

Feuilletés au bleu d'auvergne

Feuilletés au bleu d'auvergne Pour 4 personnes : Ingrédients : - 4 carrés de pâtes feuilletées - 1 bleu d'auvergne - 100 grammes de dès de jambon - un peu de crème fraiche - sel, poivre - 1 jaune d'oeuf - qq graines de sésame Préparation : Préchauffer le four à 200°C 1/ Ecraser le bleu d'auvergne à la fourchette dans un saladier 2/ Ajouter un peu de crème fraiche et les dès de jambon 3/ Poivrer 4/ Préparer les 4 carrés de pâte feuilletée 5/ Disposer la préparation... [Lire la suite]
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28 novembre 2007

Feuilletés Knaki

Manque de temps pour un apéro, pourtant vous souhaitez un peu d'originalité, voici une petite recette rapide, et qui remporte un succès assuré à chaque fois. Feuilletés Knaki Ingrédients : - 1 pâte feuilleté - 6 à 10 knaki - Moutarde - 1 jaune d'oeufs - Graines de sésames Préparation : 1/ Dérouler la pâte feuilletée 2/ Etaler de la moutarde à l'aide d'une petite cuillère sur l'ensemble de la pâte feuilletée 3/ Prendre une knaki puis l'enrouler de pâte feuilletée, puis couper. ... [Lire la suite]
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