16 mai 2008
Pain brioché
Aujourd'hui, je vous propose la recette du pain brioché. Pas trop sucré, délicieux le lendemain au grille pain !
Ingrédients :
- 40 g de beurre ramolli
- 2 oeufs battus
- 270 ml de lait tiède
- 460 g de farine type 55
- 50 g de sucre
- 1/2 cc de sel
- 1/2 sachet de boulangère
Préparation :
1/ Mettre dans la cuve de la map le lait et la levure, laisser reposer 15 minutes.
2/ Ajouter ensuite le beurre, les oeufs, la farine, le sucre et le sel.
3/ Lancer le programme “pain sucré”.
Déguster tiède avec du Nutella, confitures, ...
22 février 2008
Brioche moelleuse
Brioche moelleuse
Voilou une petite brioche très moelleuse... Irrésistible!
Ingrédients:
- 125 ml de lait tiède
- 150 g de beurre
- 1 cuillère à café de sel
- 300 g de farine T55
- 3 petits oeufs
- 75 g de sucre
- de nouveau 300 g de farine T55
- 2,5 cuillères à café de levure sèche
Mettre tous les ingrédients dans l’ordre dans la machine à pain.
Mettre en route le programme sucré. Au bout de 2h55, c'est prêt !!!!
Bon petit déjeuner !
18 novembre 2007
Brioche aux amandes
Première expérience de la brioche dans ma machine à pain.
J'ai trouvé ma recette dans le livre de cuisine "Pain maison spécial machine à pain" des éditions Marabout Chef
Je suis relativement contente de ce livre de cuisine. J'ai déjà réalisé la recette du pain blanc. Il était très bon, moelleux... Beaucoup de qualité. Je mettrais la recette prochainement sur mon blog!
Pour le moment, je vous présente la recette de la brioche aux amandes! Dégustation prévue pour demain au petit déjeuner...
Ingrédients :
- 130 ml de lait
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 cs de rhum
- 350 grammes de farine T45
- 1 cc de levure instantanée (pour ma part, j'ai mis un sachet)
- 1 cc de sel
- 60 grammes de beurre
- 40 grammes de sucre / 1 sachet de sucre vanillé
- 30 grammes d'amandes en poudre
- 1 cc de jus de citron
Préparation :
1/ Mettre tous les ingrédients liquide dans la map, c'est à dire le lait, le rhum et les jaunes d'oeufs préalablement battus
2/ Ajouter la farine, la levure, le sel (attention celui-ci ne doit pas rentrer en contact avec la levure), le sucre et le sucre vanillé
3/ Couper le beurre en petits dès puis l'ajouter dans la MAP.
4/ Ajouter le citron
5/ Mettre la MAP en route en position "pain sucré". Ma machine m'indique 2h55.
J'ai choisi taille du pain : gros
J'ai choisi moelleux pour la consistance du pain.
6/ Lors du BIP, ajouter les amandes (pour ma part, je les ai ajouté en même temps que le sucre)
7/Dès que la cuisson est terminée, démouler.
Maintenant, il va falloir être patient pour voir le résultat... La brioche est een cours de pétrissage... Il faut attente demain matin pour le petit déjeuner pour voir le résultat. Je ne manquerai pas d'ajouter la photo...
A tout à l'heure pour découvrir le résultat
...
La brioche aux amandes est enfin cuite. Voici le résultat
Toute prête à être déguster
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