21 janvier 2008

Poulet basquaise

Voici la petite recette du poulet basquaise après une longue absence... C'est temps ci, je n'ai pas pris le temps de venir voir vos blogs et d'ajouter des recettes au mien... Il faut maintenant que je sois à la hauteur et que je vous propose de nouvelles recettes!!! Recette pour 6 personnes trouvé sur Marmiton !Ingrédients :- 6 morceaux de poulet (cuisses)- 1 kg de tomates - 2 poivrons (verts et rouges) - 3 oignons émincés - 3 gousses d'ail - 1 verre de vin blanc - 1 càc de paprika- 1 bouquet garni, huile d'olive, poivre, sel ... [Lire la suite]
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09 janvier 2008

Filet mignon en croute au boursin

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 filet mignon (400/500 g) - 1 pâte feuilletée - 4 càc de moutarde à l'ancienne- 5 càs de crème fraîche épaisse- 70 grammes de gruyère râpé - sel, poivre - 75 grammes de Boursin cuisine ail et fines herbes- Graine de sésame Préparation : Préchauffer le four th8.1/ Etaler la pâte, la tartiner généreusement de moutarde et légèrement de crème fraîche, parsemer de fromage râpé, poivre. 2/ Déposer le filet mignon au centre de la pâte, poivrer et déposer des morceaux de boursin dessus ainsi que... [Lire la suite]
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08 janvier 2008

Soupe aux lentilles

Ingrédients : 600 grammes de pommes de terre 4 carottes150 grammes de lentilles1 oignon1 càc de safran20 g de beurre20 cl de crème fraiche liquide20 cl de lait150 grammes de lardons1 cube de bouillon de volaille Préparation 1/ Eplucher les pommes de terre, les rincer, les essuyer et les couper morceaux. Idem pour les carottes. 2/ Eplucher l’oignon et le hacher très fin.3/ Dans un faitout, mettre l’oignon, les pommes de terre, les lentilles, les carottes, le safran et le beurre ainsi que le bouillon de volaille. 4/... [Lire la suite]
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07 janvier 2008

Pains au chocolat et croissants !

Après quelques jours de navigation sur les blogs à la recherche desespérée de croissants et pain au chocolat pour le petit déjeuner de mon Didou, je suis tombée sur une recette que j'ai trouvé sur le site de Pralinettes : http://pralinettes.canalblog.com/archives/2007/12/30/7386292.html Cette recette me paraissait un peu compliquée car il y avait plusieurs étapes et beaucoup de repos de la pâte mais finalement, il faut garder à l'esprit que l'on va régaler son cher et tendre ! Alors je me suis lancée dans cette recette... Voici les... [Lire la suite]
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06 janvier 2008

SPECIAL EPIPHANIE ... La galette des rois à la frangipane

Avant de dévorer la galette des rois, je vais vous expliquer son origine !!! Tout d'abord, on fête la galette des rois, le jour de l'épiphanie, c'est à dire le 6 janvier ! Ce jour là, on commémore la présentation de l'enfant Jésus aux rois mages autour d'une galette. Pour rappel, à Noël, on fête la naissance de Jésus et à l'épiphanie, on fête sa messianité. A l'origine, la galette des rois était partagée en autant de part qu'il y avait de convives, plus une part, pour le premier pauvre qui se présentait. La forme ronde et... [Lire la suite]
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03 janvier 2008

Foie Gras

Une petite entrée festive : le foie gras ! J'ai accompagné le foie gras de confit d'oignon, confit de figue, d'un petit fruit et de mâche!!! Sans oublier le pain brioché! Voici le résultat
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02 janvier 2008

Charlotte au chocolat

Je vous propose aujourd'hui, la recette de mon dessert du réveillon ! Une excellente (je peux bien le dire, on m'en a fait des éloges, il n'en reste plus une miette...) charlotte au chocolat !!! Attention au temps de repos qui est de 12 à 24 heures. Pour 6 à 8 personnes Ingrédients : - 28 biscuits à la cuillère (prévoir un peu plus en fonction de la taille de votre moule) - 300 grammes de chocolat noir - 2 càs de sucre en poudre - 1 càs d'extrait de vanille liquide - 80 grammes de beurre - 6 oeufs - 3... [Lire la suite]
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01 janvier 2008

Plateau de fruits de mer

Pour le réveillon du 31 décembre, j'ai décidé de faire un plateau de fruits de mer. Idéal pour ne pas passer des heures en cuisine, surtout quand on est 14 personnes. Au rendez vous : - Tourteaux - Pinces de crabe - Bulots - Huitres - Bigorneau - Crevettes grises - Crevettes roses (gros et petit calibre) - Ecrevisses - citron X 2 X 60 huitres... Voilà le menu pour 12 personnes ! N'oubliez pas les rinces-doigts !
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01 janvier 2008

Bonne année 2008

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30 décembre 2007

Gâteau à la noix de coco & kiwis

Gâteau à la noix de coco & kiwis Préparation : - 5 kiwis - 125 grammes de noix de coco - 75 grammes de farine - 50 grammes de maïzena - 1/2 càc de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé - 4 oeufs - 80 grammes de sucre en poudre - 80 grammes de beurre - 4 càs de crème fraiche épaisse - 1 càc d'extrait de vanille liquide Recette trouvée sur http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/310366/1186251406/gateau_kiwi-noix_de_coco.shtml Préparation : 1/ Eplucher le kiwis et... [Lire la suite]
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