24 mai 2008

Fraisier

Le 25 mai, c'était mon anniversaire ! Et j'ai réalisé mes desserts comme une grande ! Un fraisier et un gâteau aux 3 chocolats ! Aujourd'hui, je vous propose le fraisier ! Ingrédients : Génoise: - 4 oeufs- 1/2 sachet de levure chimique- 70 g de farine- 60 g d'amande en poudre- 100 g de sucre vanillé- 3 càs de lait- quelques gouttes d'extrait d'amande amère crème mousseline : - 250 g de lait - 125 g de sucre - 2 œufs - 35 g de farine - 125 g de beurre (60+65) - 20 g de kirsch ou arôme fraises des bois Sirop : ... [Lire la suite]
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18 mai 2008

Coupe fraises et mousse de bananes

Un dessert frais pour cet été : la mousse aux bananes et ses dès de fraises ! Ingrédients : - 3 bananes- 1 demi citron- 250 g de fraises coupées en dès.- 10 cl de crème fraîche - 1 sachet de sucre vanillé - 45 g de sucre - 2 blancs d'oeufs Préparation : 1/ Eplucher les bananes, les couper et les arroser du jus de citron. 2/ Les mettre dans le bol du mixer avec la crème fraîche et le sucre vanillé. Mixer pour obtenir un mélange crémeux3/ Battre les blancs d'oeufs en neige. Incorporer le sucre et battre encore 30... [Lire la suite]
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12 mai 2008

Flan de semoule au caramel

Un dessert leger et frais : le flan de semoule au caramel ! Ingrédients : - 3/4l de lait- 3 jaunes d oeufs- 50 g de sucre- 40 g de beurre- 1/2 gousse de vanille- 90 g de semoule fine- caramel liquidePréparation : 1/ Porter le lait vanillé à ébullition avec le beurre et 50 g de sucre. 2/ Ajouter la semoule en pluie. Cuire sur le feu pour épaissir 8 à 10 minutes à petit feu. 3/ Hors du feu, ajouter les 3 jaunes d'oeufs. 4/ Verser le caramel dans les petits moules. Y verser la semoule. 5/ Cuire au bain marie, au four à 180°C... [Lire la suite]
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09 mai 2008

Crème anglaise

Pour accompagner les petits muffins que je vous ai proposé hier, voici la délicieuse crème anglaise ! ! ! Ingrédients : - 50 cl de lait - 1 càs de vanille liquide ou une gousse de vanille- 75 g de sucre - 4 jaunes d’oeufs Préparation : 1/ Porter le lait à ébullition avec le sucre et la vanille. 2/ Verser doucement le lait chaud sur les jaunes d’oeufs en tournant régulièrement 3/ Remettre le tout dans la casserole et, sur feu doux, puis remuer la crème avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elle nappe le dos de votre... [Lire la suite]
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08 mai 2008

Muffins au chocolat

Me voilà de retour après une très longue absence! J'ai pas mal de recettes à mettre sur mon blog et beaucoup de visites à faire sur vos blogs ! Pour commencer, je vous présente les muffins au chocolat ! Ingrédients : - 100g de beurre- 100g de chocolat noir- 2 oeufs- 100g de sucre- 60g de farine Préparation : Préchauffer le four à 220°C 1/ Faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre coupé en dès au micro onde pendant 2 minutes. 2/ Ajouter le sucre et les oeufs l'un après l'autre. 3/ Battre le... [Lire la suite]
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07 mars 2008

Tarte magique aux framboises et chocolat blanc

Après avoir visité plusieurs blogs culinaires, j'ai été très tenté par la recette de la tarte magique aux framboises et chocolat blanc que propose http://www.paperblog.fr par Valerie. Franchement, ce dessert est à tester de toute urgence. Eh oui !!! Je l'ai fait et c'est DELICIEUX !!! Pour la pâte - 220 g de farine- 130 g de beurre- 1 gousse de vanille- 80 g de sucre- 1 oeuf Pour la frangipane - 120 g de beurre- 120 g de sucre glace- 120 g d'amandes en poudre- 2 oeufs entiers Pour le montage - 125 grammes de... [Lire la suite]
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07 janvier 2008

Pains au chocolat et croissants !

Après quelques jours de navigation sur les blogs à la recherche desespérée de croissants et pain au chocolat pour le petit déjeuner de mon Didou, je suis tombée sur une recette que j'ai trouvé sur le site de Pralinettes : http://pralinettes.canalblog.com/archives/2007/12/30/7386292.html Cette recette me paraissait un peu compliquée car il y avait plusieurs étapes et beaucoup de repos de la pâte mais finalement, il faut garder à l'esprit que l'on va régaler son cher et tendre ! Alors je me suis lancée dans cette recette... Voici les... [Lire la suite]
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06 janvier 2008

SPECIAL EPIPHANIE ... La galette des rois à la frangipane

Avant de dévorer la galette des rois, je vais vous expliquer son origine !!! Tout d'abord, on fête la galette des rois, le jour de l'épiphanie, c'est à dire le 6 janvier ! Ce jour là, on commémore la présentation de l'enfant Jésus aux rois mages autour d'une galette. Pour rappel, à Noël, on fête la naissance de Jésus et à l'épiphanie, on fête sa messianité. A l'origine, la galette des rois était partagée en autant de part qu'il y avait de convives, plus une part, pour le premier pauvre qui se présentait. La forme ronde et... [Lire la suite]
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02 janvier 2008

Charlotte au chocolat

Je vous propose aujourd'hui, la recette de mon dessert du réveillon ! Une excellente (je peux bien le dire, on m'en a fait des éloges, il n'en reste plus une miette...) charlotte au chocolat !!! Attention au temps de repos qui est de 12 à 24 heures. Pour 6 à 8 personnes Ingrédients : - 28 biscuits à la cuillère (prévoir un peu plus en fonction de la taille de votre moule) - 300 grammes de chocolat noir - 2 càs de sucre en poudre - 1 càs d'extrait de vanille liquide - 80 grammes de beurre - 6 oeufs - 3... [Lire la suite]
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30 décembre 2007

Gâteau à la noix de coco & kiwis

Gâteau à la noix de coco & kiwis Préparation : - 5 kiwis - 125 grammes de noix de coco - 75 grammes de farine - 50 grammes de maïzena - 1/2 càc de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé - 4 oeufs - 80 grammes de sucre en poudre - 80 grammes de beurre - 4 càs de crème fraiche épaisse - 1 càc d'extrait de vanille liquide Recette trouvée sur http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/310366/1186251406/gateau_kiwi-noix_de_coco.shtml Préparation : 1/ Eplucher le kiwis et... [Lire la suite]
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