10 octobre 2009
Tiramisu ananas / coco
A l'occasion d'un petit diner créole, je propose en dessert un tiramisu ananas / coco. En verrine, ça donne un côté sympa et le dessert est léger à la suite d'un bon petit repas.
En ce mois d'octobre, c'est plutôt appréciable de retrouver un petit peu de soleil dans son dessert.
Ingrédients (pour 6 verrines) :
- 250 grs de mascarpone
- 2 oeufs
- 30 grs de sucre + 3 càs de sucre pour l'ananas
- 8 palets bretons
- 1 ananas
- 3 cuillères à soupe de rhum ou rhum arrangé au fruits de la passion
- 3 cuillères à soupe de noix de coco + 2 pour la déco
Préparation
1/ Découper votre ananas en morceaux. Mettre les morceaux dans un saladier, puis ajouter 3 càs de sucre. Mettre la préparation de côté, l'ananas va ainsi rendre un petit peu de jus qui servira pour les palets bretons.
2/ Fouetter les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3/ Ajouter le mascarpone, continuer à fouetter puis ajouter rhum et les 3 cuillères à soupe de noix de coco.
4/ Fouetter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange de mascarpone.
5/ Tramper les palets bretons coupés en morceaux dans le jus d'ananas.
6/ Dresser vos verrines : Mettre au fond de chaque verre du palets bretons. Ajouter l'ananas puis le mélange mascarpone.
7/ Décorer avec quelques morceaux d'ananas et de la noix de coco râpée.
8/ Laisser reposer 12 heures au réfrigérateur. Puis déguster. !!!
Commentaires
un tiramisu tres original et surement tres bon
Tout pour me plaire!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=374134&pid=15326993
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :