Pour accompagner les petits muffins que je vous ai proposé hier, voici la délicieuse crème anglaise ! ! !

Ingrédients :

- 50 cl de lait
- 1 càs de vanille liquide ou une gousse de vanille
- 75 g de sucre
- 4 jaunes d’oeufs

Préparation :

1/ Porter le lait à ébullition avec le sucre et la vanille.
2/ Verser doucement le lait chaud sur les jaunes d’oeufs en tournant régulièrement
3/ Remettre le tout dans la casserole et, sur feu doux, puis remuer la crème avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elle nappe le dos de votre cuillère  (la crème ne doit surtout pas bouillir) 
4/ Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au frigo

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