09 janvier 2008
Filet mignon en croute au boursin
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 filet mignon (400/500 g)
- 1 pâte feuilletée
- 4 càc de moutarde à l'ancienne
- 5 càs de crème fraîche épaisse
- 70 grammes de gruyère râpé
- sel, poivre
- 75 grammes de Boursin cuisine ail et fines herbes
- Graine de sésame
Préparation :
Préchauffer le four th8.
1/ Etaler la pâte, la tartiner généreusement de moutarde et légèrement de crème fraîche, parsemer de fromage râpé, poivre.
2/ Déposer le filet mignon au centre de la pâte, poivrer et déposer des morceaux de boursin dessus ainsi que de la crème fraiche et du gruyère.
3/ Refermer le chausson et le badigeonner de jaune d'oeuf. Ajouter quelques graines de sésames
4/ Enfourner à four chaud (Thermostat 8 ) pendant 35 mn en couvrant si nécessaire avec de l'alu dans les dernières minutes pour éviter qu'il brûle.
Recette trouvée ici : http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=33454
Commentaires
de la pate feuilletée et du fromage c'est pour moi!!!!
bonne sorée!
Ta recette me tente beaucoup, je prends note, merci !
Bonne soirée.
Un feuilleté complet...il suffit de manger une tite salade a coté!
Le filet mignon est la seule piece de porc que je mange! Ta recette me tente bien! Faudra que je tente ca prochainement! Ici le porc ce n'est pas ce qu'il manque lol!
Bises
Fredee
Elle est terriblement appétissante ta recette!
Très originale cette recette!!!
De quoi ravir nos papilles!!!
Bises
Nathalie
Ca donne envie!!
J'adore cette recette et elle a toujours beaucoup de succès. Vive marmiton !
Bah alors miss tu deviens quoi? Normalement tu poste quasiment tous les jours!
J'espere que tout va bien!
Bisous
Fredee
hum ça me plaît bien..recette que je mets de côté !
bises
nanou
Oh lala bravo, ma grande fille est raide dingue de fromage ailé et de filets mignon ça va lui plaire... je teste le weekend prochain. Tu as une belle imagination ;-) lol
Merci Merci
Quand je mangeais encore de la viande, je faisais régulièrement du filet mignon; c'est toujours très tendre, je n'ai jamais été déçue lors des essais recettes.
En croûte, c'est pas mal du tout, je n'avais jamais tenté !
Bonne soirée
hum ...
merci pour cette recette, je pense faire ça samedi soir pour l'anniv de mon chéri !
par contre je n'aime pas trop la moutarde à l'ancienne, mais je pense qu'en la remplaçant avec de la moutarde classique ça ira tout pareil
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