30 novembre 2007
Muffins au Michoko
Cette recette est également inspirée du même blog que celui du moelleux aux pommes. J'ai réalisé ces muffins pour boire avec le café. Ils sont délicieux et très originaux avec leurs coeurs moelleux "parfum Michoko" au milieu!
Muffins au Michoko (qté : 12)
Ingrédients :
- 175 grammes de farine
- 45 grammes de sucre roux
- 45 grammes de sucre en poudre
- 70 grammes de beurre
- 1 oeuf
- 1 cc de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 10cl de lait
- 12 Michokos
Préparation :
1/ Préchauffer le four à 180°C
2/ Dans un saladier, mélanger le sucre roux et le sucre en poudre avec le beurre fondu.
3/ Ajouter l'oeuf, la farine, la levure, le sucre vanillé puis le lait et mélanger.
4/ Beurrer ou ajouter des petits papiers dans chaque empreintes.
5/ Mettre la préparation dans chaque empreinte
6/ Ajouter un michoko dans chaque empreintes
7/ Faire cuire pendant 20 minutes à 180°C
Un délice
28 novembre 2007
Feuilletés Knaki
Manque de temps pour un apéro, pourtant vous souhaitez un peu d'originalité, voici une petite recette rapide, et qui remporte un succès assuré à chaque fois.
Feuilletés Knaki
Ingrédients :
- 1 pâte feuilleté
- 6 à 10 knaki
- Moutarde
- 1 jaune d'oeufs
- Graines de sésames
Préparation :
1/ Dérouler la pâte feuilletée
2/ Etaler de la moutarde à l'aide d'une petite cuillère sur l'ensemble de la pâte feuilletée
3/ Prendre une knaki puis l'enrouler de pâte feuilletée, puis couper. Renouveller l'opération jusqu'à épuisement de la pâte feuilletée.
4/ A l'aide d'un pinceau, étaler le jaune d'oeuf sur la pâte
5/ Couper votre pâte/saucisses en petit morceau de 1,5 cm environ. Puis disposer les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (celui de votre pâte par exemple)
6/ Saupoudrer de graines de sésames
7/ Enfourner pendant 15 à 20 min à 180°C, jusqu'à ce que vos feuilletés soit dorés.
Servir chaud
27 novembre 2007
Corbeille de fruits de saison
Cette recette est dédiée à mon chéri qui a réalisé le dessert de samedi soir (dessert léger après une tartiflette). Merci Didou pour cette excellente et magnifique recette. Tout le monde a apprécié!!!
Pour 10 personnes :
- 10 corbeilles de fruits (trouvé au rayon farine, cornet à glace du supermarché)
- 1 mangue
- 1/2 ananas
- 4 clémentines
- 1 orange
- 1 pomme
- Qq feuilles de menthe
- 1 banane
- 3 kiwis
Préparation :
- Eplucher tous vos fruits puis les couper en cubes
- Garnisser chacune de vos coupelles!
- Décorer d'une feuille de menthe !
- pour les gourmands, proposer une crème anglaise ou une boule de glace parfum vanille ou passion...
Voilà, c'est pas plus compliqué que ça et voici le résultat en photo :
On dit merci à qui??? Merci à Didou !!! (lol)
Tartiflette
Ce week-end, j'ai réalisé une recette très conviviale que tout le monde aime, il s'agit de la .... TARTIFLETTE !
Pour 10 personnes (eh oui, on fait pas les choses à moitié)
Ingrédients :
- 2 fromages à tartiflettes
- 2 kg de pommes de terre ferme (type charlotte)
- 2 gros oignons
- 2 gousses d'ail
- 1,5 pot de crème fraiche
- 700 grammes de lardons
- Un peu de vin blanc
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C
1/ Laver et faire cuire les pommes de terre à la vapeur pendant environ 45 min à 1 heure selon la grosseur des "patates".
2/Emincer l'ail et les oignons puis les faire revenir dans une sauteuse avec un peu de matière grasse.
3/ Ajouter les lardons.
4/ Déglacer avec un peu de vin blanc.
5/ Une fois les pommes de terre cuites, éplucher les. Couper les en rondelles puis disposez une première moitié dans un plat à gratin.
6/ Ajouter les lardons/oignons
7/ Remettre la deuxième moitié de pommes de terre puis la crème fraiche
8/ Recouvrir des fromages à tartiflettes préalablement coupé en 2. (voir photo)
9/ Faire cuire pendant 30 min jusqu'à ce que le dessus commence à doré.
Cette tartiflette remplira les petits estomacs affamés de vos invités!!!!
Je n'ai même pas eu le temps de faire la photo de la tartiflette sorti du four... Sniff, ce sera pour la prochaine fois... En tout cas, il n'en plus une miette...
Bon appétit!!!
22 novembre 2007
Croque Monsieur
Pourquoi faire compliquer, quand parfois on peut faire simple !!!!
Ce soir, c'est croque monsieur...
Délicieux avec une salade de chou vert au poulet et cantal...
Alors pour réaliser 4 croques monsieur:
- 8 tranches de pain de mie
- 4 tranches de jambon
- 100 grammes de gruyère rapé
- beurre
- crème fraiche
Préparation:
1/ Beurrer 4 tranches de pain de mie
2/ Ajouter jambon, puis crème fraiche et gruyère
3/ Mettre une tranche de pain de mie puis ajouter gryuère et une noisette de beurre
4/ Faire cuire 1/4 heures à 180°C
Servir chaud
Variante : remplacer le jambon par du bacon et le gruyère par du chèvre...
Un délice ...
20 novembre 2007
Verrines d'avocats - crabe et crevettes
Verrines d'avocats - crabe et crevettes
Pour 4 verrines
Ingrédients :
- 2/3 avocats
- 1 boite de crabe emiettés
- 400 grammes de crevettes (conservé 4 crevettes pour la déco)
- 1 mangue bien mûre
- 1 tomate
- 1 citron
- persil, ciboulette (pour la déco)
- sel, poivre
- (vinaigrette au vinaigre balsamique, huile d'olive et une pointe de jus d'orange au moment de servir)
Préparation :
1/ Couper les avocats en petits dès, puis citronner les.
2/ Décortiquer les crevettes, conserver en 4 pour la déco
3/ Couper la mangue en petits dès
4/ Composer votre verrine. Puis conserver les au frigo jusqu'au moment de servir. Alterner entre avocat, crabe, mangue, tomate et crevette...
5/ Servir les verrines en entrée, accompagnées de votre vinaigrette.
Tartelettes de chèvre pour l'apéro (qté : 30)
Tartelettes de chèvre pour l'apéro
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 6 feuilles de brick
- 1 buche de chèvre (200 grammes)
- 2 oeufs + 1 jaune
- 100 grammes de gruyère rapé
- 20 cl de crème liquide
- 3 cs de lait
- ciboulette fraiche
- herbes de provences
- sel, poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180°C
1/ Découper les feuilles de brick en carré (+ ou - régulier) d'environ 5 cm x 5cm. Réserver
2/ Dans un saladier, battre les oeufs et le jaune d'oeufs
3/ Ajouter le chèvre coupé en petit morceau puis écraser le à la fourchette
4/ A jouter la crème fraiche liquide puis mélanger
5/ Ajouter la ciboulette finement coupée puis les herbes de provence
6/ Saler et poivrer.
7/ Prendre le moule à empreintes tartelettes, puis 3 carrés de brick. Napper les de lait puis les mettre dans une empreinte. Ajouter la préparation. Continuer pour l'ensemble des empreintes
8/ Cuire pendant 25 minutes
Servir chaud !!!!
Source : inspirée de la recette du site http://www.certiferme.com/recette/recette-4345-tartelette_au_chevre.html?PHPSESSID=7dd63a9a4cfca3b28d9dabf17f641003
19 novembre 2007
Verrines poires framboises by Cyril
Pour un petit diner familiale avec ma famille et ma belle famille. J'ai réalisé des verrines pour le dessert.
Cette recette, je l'ai réalisé à partir d'une recette de Cyril Pour 4 personnes Ingrédients : |
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- 5 poires (si les poires ne sont pas mures, prendre des poires au sirop) 1/ Peler, épépiner et couper 4 poires en morceaux.
3/ Dans un joli verre à cocktail, alterner selon votre goût, la soupe de poires, les biscuits cassés en morceaux, le mélange poire-framboises et des petits morceaux de nougat.
5/ Ce dessert a eu un véritable succés. Assez leger et pas trop sucré, vraiment délicieux. |
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18 novembre 2007
Brioche aux amandes
Première expérience de la brioche dans ma machine à pain.
J'ai trouvé ma recette dans le livre de cuisine "Pain maison spécial machine à pain" des éditions Marabout Chef
Je suis relativement contente de ce livre de cuisine. J'ai déjà réalisé la recette du pain blanc. Il était très bon, moelleux... Beaucoup de qualité. Je mettrais la recette prochainement sur mon blog!
Pour le moment, je vous présente la recette de la brioche aux amandes! Dégustation prévue pour demain au petit déjeuner...
Ingrédients :
- 130 ml de lait
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 cs de rhum
- 350 grammes de farine T45
- 1 cc de levure instantanée (pour ma part, j'ai mis un sachet)
- 1 cc de sel
- 60 grammes de beurre
- 40 grammes de sucre / 1 sachet de sucre vanillé
- 30 grammes d'amandes en poudre
- 1 cc de jus de citron
Préparation :
1/ Mettre tous les ingrédients liquide dans la map, c'est à dire le lait, le rhum et les jaunes d'oeufs préalablement battus
2/ Ajouter la farine, la levure, le sel (attention celui-ci ne doit pas rentrer en contact avec la levure), le sucre et le sucre vanillé
3/ Couper le beurre en petits dès puis l'ajouter dans la MAP.
4/ Ajouter le citron
5/ Mettre la MAP en route en position "pain sucré". Ma machine m'indique 2h55.
J'ai choisi taille du pain : gros
J'ai choisi moelleux pour la consistance du pain.
6/ Lors du BIP, ajouter les amandes (pour ma part, je les ai ajouté en même temps que le sucre)
7/Dès que la cuisson est terminée, démouler.
Maintenant, il va falloir être patient pour voir le résultat... La brioche est een cours de pétrissage... Il faut attente demain matin pour le petit déjeuner pour voir le résultat. Je ne manquerai pas d'ajouter la photo...
A tout à l'heure pour découvrir le résultat
...
La brioche aux amandes est enfin cuite. Voici le résultat
Toute prête à être déguster
A vos commentaires
Minis cakes au thon
Minis cakes au thon
Ingrédients :
- Base cake (voir message " base cake salé")
- 200 grammes de thon en boite au naturel (possibilité de le faire avec le thon à la tomate)
Préparation :
Préchauffer votre four à 180°C
1/ Suite à la préparation de la base du cake salée, égouter le thon
2/ Ajouter à la préparation, mélanger
3/ Beurrer un moule à cake, puis verser y la préparation
4/ Faire cuire pendant 45 minutes à 180°C.
Déguster chaud ou froid! A l'apéro ou en entrée
Bon appétit