Tarte aux poireaux et 3 fromages

Tarte aux poireaux et 3 fromages!

Idée de dîner léger accompagné d'une salade. J'ai réalisé cette recette en photos.

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients :

- 1 pâte brisée

- 4 poireaux

- 150 grammes de fromages (comté, beaufort et emmental suisse)

- 2 oeufs + 1 jaune

- 20 cl de crème liquide

- 40 grammes de beurre

- Poivre, Sel et Noix de muscade

1/ Etalez votre pâte brisée dans votre moule à tarte (couper l'excédent de papier de cuisson) puis piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.

2/Recouvrir la pâte d'un papier sulfurisé et ajouter des legumes secs. Enfourner au four chaud pendant 10 minutes. Une fois cuite, retirez les légumes secs et le papier puis reservez.

3/ Emincer  les poireaux puis les laver doucement dans l'eau.

4/ Egoutter les poireaux puis les faire suer avec le beurre dans une sauteuse. Saler et poivrer. Lorsqu'ils sont tendre retirer du feu.

5/ Pendant ce temps là, fouetter les oeufs et jaune d'oeufs avec la crème liquide. Ajouter une pincée de noix de muscade. Saler et Poivrer

6/ Râper les 3 fromages puis ajouter 3/4 à la préparation

7/ Ajouter les poireaux puis mélanger.

8/ Mettre le mélange sur la pâte brisée.

9/ Enfourner pendant 40 minutes à 200°C environ

10/ Déguster.

Bon appétit !!!

N'hésiter pas à me dire ce que vous en pensez!